על הלחם

הלחם שלי בא להרים לכם

כשניגשתי לאפות לחם ללא גלוטן, רציתי לחם נקי ובסיסי, עם טעם לא מתפשר. רציתי לפשט: רק קמח, מים, ודבק טבעי שיחליף את הגלוטן.

מאחר ואין דגן או קטניה ללא גלוטן הדומים לחיטה בטעם, בהרכב ובמרקם - התעמקתי במתכונים המשלבים כמה סוגי קמחים, ולאט לאט למדתי מה כל קמח מביא איתו. רציתי ליצור הרמוניה - שכל רכיב במתכון יהיה משמעותי, עם תרומה ייחודית וברורה.

כך נולד הלחם שלי: עשוי מקמחים טובים, מאוזן, עשיר, ובעל מרקם יוצא דופן. בלי קמח אורז, בלי קסנטן, בלי שמרים.

זה לחם חי, בעבודת יד, בתסיסה איטית ממחמצת טבעית. נאפה כל בוקר בתנור לחם מיוחד. ללא גלוטן. והעיקר - טעים.

הוא מתאים לצליאקים, לרגישים לגלוטן, וגם לכל מי שמחפש לחם טבעי עם ערך תזונתי גבוה באמת.

ועוד מילה על בריאות: הלחם הזה בא לעשות טוב - מבפנים ובחוץ. הצליאק והחיפוש אחר הלחם שלי גרמו לי לשים לב למה שאני אוכלת - בלי להתכוון הפכתי להיות הרבה יותר מודעת למה יש בלחם שלי: סיבים, חלבון, נתרן וברזל. רציתי שיהיה בו כל מה שעושה טוב לגוף, מבלי לוותר על הטעם שאני אוהבת.

את הערכים התזונתיים המדויקים תמצאו בכל דף מוצר, כי יש במה להתגאות.